سماور ذغالی

سماور ذغالی، یادآور خاطرات نوستالژیک و دورهمی های گرم ایرانی، وسیله ای کاربردی و زینتی برای بسیاری از خانواده ها محسوب می شود. انتخاب و خرید سماور ذغالی مناسب، نیازمند توجه به نکات مختلفی است تا علاوه بر زیبایی، کارایی و طول عمر مطلوبی را نیز به ارمغان آورد.
 

انواع جنس سماور ذغالی

 
سماورهای ذغالی را می توان بر اساس جنس بدنه به دسته های زیر تقسیم کرد:
 

• سماور ذغالی برنجی: این نوع سماور، با درخشش و رنگ طلایی منحصر به فردش، جلوه خاصی به فضای منزل می دهد. برنج، رسانای خوبی برای گرما بوده و باعث می شود آب سماور به طور یکنواخت گرم شود. با این حال، سماور برنجی نیاز به مراقبت بیشتری دارد و باید به طور مرتب تمیز شود تا درخشش خود را حفظ کند.
• سماور ذغالی مسی: مس، فلزی زیبا با خاصیت ضدعفونی کنندگی طبیعی است. سماور مسی حرارت را به خوبی نگه می دارد و باعث می شود چای برای مدت طولانی گرم باقی بماند. البته، مس به مرور زمان تغییر رنگ می دهد که نیاز به تمیزکاری دوره ای دارد.
• سماور ذغالی استیل: این نوع سماور، به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگ زدگی و سهولت در نگهداری، از محبوبیت زیادی برخوردار است. سماور استیل درخشش و زیبایی سماورهای برنجی و مسی را ندارد؛ اما دوام و استحکام بالاتری دارد.
• سماور ذغالی گالوانیزه: سماور گالوانیزه، نوعی سماور با بدنه پوشیده شده از روی است. این نوع سماور قیمت مناسب تری نسبت به سایرین دارد؛ اما درخشش و زیبایی کمتری دارد و ممکن است با گذشت زمان دچار زنگ زدگی شود.

 

آشنایی با اجزای سماور ذغالی

 
پیش از آن که به سراغ نحوه استفاده از سماور ذغالی برویم، بهتر است با اجزای مختلف آن آشنا شویم:
 

• کُرسی یا پایه: بخش زیرین سماور که برای نگهداری و حمل آن تعبیه شده است.
• شبکه یا آتشدان: شبکه ای فلزی در قسمت زیرین سماور که وظیفه رساندن اکسیژن به ذغال های درون محفظه را برعهده دارد.
• تنوره یا کوره: محفظه اصلی برای قرارگیری ذغال است. حرارت حاصل از سوختن ذغال به بدنه سماور منتقل شده و آب درون آن را گرم می کند.
• خاکسترگیر: دریچه ای در قسمت زیرین سماور که برای تخلیه خاکستر و ته مانده ذغال مورد استفاده قرار می گیرد.
• بدنه: بخش اصلی سماور که محل نگهداری آب است.
• بخارکش: روزنه ای روی درب سماور که بخار آب از طریق آن خارج می شود.
• بادگیر: قطعه ای فلزی در بالای درب سماور که محل قرارگیری قوری چای است.
• دسته: دو دستگیره در طرفین سماور که برای حمل و نقل آن کاربرد دارد.
• میل و صراحی: دستگیره هایی بر روی درب سماور که برای بلند کردن درب استفاده می شوند.
• شیر: خروجی آب جوش از سماور

 

آماده سازی برای استفاده از سماور ذغالی

 
حالا که با اجزای سماور ذغالی آشنا شدید، نوبت به آماده سازی برای استفاده از آن می رسد. مراحل زیر را با دقت دنبال کنید:
 

•  آماده سازی ذغال: از ذغال های مخصوص سماور که به خوبی سیاه و گداخته شده اند استفاده کنید. برای روشن کردن اولیه ذغال می توانید از آتش زنه کمک بگیرید.
•  پر کردن بدنه با آب: بدنه سماور را با آب تمیز و آشامیدنی پر کنید. توجه داشته باشید که سطح آب نباید از حد مجاز (معمولا کمی پایین تر از شیر خروجی) تجاوز کند.
•  قرار دادن ذغال در تنوره: ذغال های گداخته شده را با احتیاط درون محفظه آتشدان بریزید. از ریختن خاکستر و مواد اضافی به همراه ذغال ها خودداری کنید.

 

روشن کردن سماور ذغالی

 
پس از آماده سازی، نوبت به روشن کردن سماور می رسد. این کار را با احتیاط و طبق مراحل زیر انجام دهید:

•  ایجاد جریان هوا: برای شعله ور شدن بهتر ذغال ها، از دمنده یا بادبزن برای ایجاد جریان هوا استفاده کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید تا ذغال ها از محفظه خارج نشوند.
•  تنظیم حرارت: با کم و زیاد کردن میزان ذغال و همچنین تنظیم دریچه آتشدان، حرارت سماور را کنترل کنید. برای دم کردن چای، حرارت ملایم و غیرمستقیم (از طریق شبکه آتشدان) مناسب تر است.

 

نکات مهم هنگام خرید سماور ذغالی

 
اگر قصد خرید سماور ذغالی دارید، باید به نکات مهمی توجه کنید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید:
 

• هدف از خرید: اولین قدم، مشخص کردن هدف شما از خرید سماور ذغالی است. آیا به دنبال سماوری برای استفاده ی روزمره هستید یا می خواهید از آن در مسافرت و فضای باز استفاده کنید؟ همچنین، تعداد افرادی که قرار است از سماور استفاده کنند را در نظر بگیرید. سماورهای ذغالی در اندازه های مختلفی تولید می شوند و شما باید سایزی را انتخاب کنید که متناسب با نیاز شما باشد.
• جنس بدنه: سماورهای ذغالی از جنس های مختلفی مانند برنج، مس، استیل و چدن ساخته می شوند. هر کدام از این جنس ها مزایا و معایبی دارند که باید با توجه به اولویت های خود، جنس مناسب را انتخاب کنید.
• کیفیت ساخت: به کیفیت ساخت سماور ذغالی دقت کنید. بدنه ی سماور باید از ورق ضخیم و باکیفیت ساخته شده باشد. درزهای بدنه باید به خوبی جوش داده شوند و هیچگونه ناهمواری یا تیزی ای نباید وجود داشته باشد.
• درب سماور: درب سماور ذغالی باید به خوبی روی بدنه ی آن چفت شود تا از خروج گرما جلوگیری کند. همچنین، دسته ی درب باید از جنس عایق گرما باشد تا هنگام داغ بودن سماور به دست شما آسیبی نرسد.
• قوری سماور: قوری سماور ذغالی معمولا از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود. به کیفیت قوری و محکم بودن اتصال آن به سماور توجه کنید.
• سیستم تهویه: سماور ذغالی باید دارای سیستم تهویه مناسب باشد تا دود حاصل از سوختن زغال به خوبی خارج شود.
• ایمنی: به نکات ایمنی سماور ذغالی توجه کنید. پایه ی سماور باید به اندازه ی کافی محکم باشد تا از واژگونی آن جلوگیری کند. همچنین، شیر سماور و دسته ی آن باید عایق گرما باشد.
• لوازم جانبی: برخی از سماورهای ذغالی همراه با لوازم جانبی مانند زیرسماوری، آتش گردان و انبر زغال عرضه می شوند. وجود این لوازم جانبی می تواند کار شما را راحت تر کند.