فر گازی

فر گازی یکی از لوازم ضروری در هر آشپزخانه ای است که با استفاده از شعله های گاز، گرما را به طور یکنواخت در محفظه فر پخش می کند و امکان پخت و پز انواع غذاها را فراهم می آورد. این نوع فر به دلیل پخت حرفه ای و طعم بی نظیر غذا، مورد استقبال آشپزان حرفه ای و خانگی قرار گرفته اند.
 

انواع فر گازی بر اساس کارکرد

 
فرهای گازی را می توان بر اساس نحوه ی عملکردشان به دو دسته کلی تقسیم کرد:
 

• فر گازی معمولی: فر گازی معمولی به طور معمول از دو المنت گازی در پایین محفظه و یک گریل گازی در بالا بهره می برد. این المنت ها با سوزاندن گاز، گرمای لازم برای پخت و پز را تامین می کنند. تنظیم حرارت در این نوع فر به صورت دستی انجام می شود و کاربر می تواند با چرخاندن ولوم، دمای مورد نظر خود را تنظیم کند. سادگی و قیمت مناسب، از جمله مزایای بارز فر گازی معمولی به شمار می آیند. این نوع فر، به دلیل عدم وجود قطعات پیچیده و الکترونیکی، نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارد و در صورت بروز خرابی، به آسانی قابل تعمیر است.
• فر گازی چند کاره: عملکرد اصلی این فرها، همانطور که از نامشان پیداست، پخت و پز است. با استفاده از حرارت ملایم و یکنواخت، می توانید انواع کیک، شیرینی، کباب، لازانیا و ... را به بهترین شکل ممکن بپزید. تنظیم حرارت در این فرها معمولا به صورت دستی یا دیجیتال انجام می شود تا شما به راحتی بتوانید دمای مورد نظر خود را برای پخت هر نوع غذا تنظیم کنید. اما قابلیت های این فرها به پخت و پز ختم نمی شود. با استفاده از قابلیت گریل، می توانید سطح روی غذا را به زیبایی برشته و قهوه ای کنید و طعم بی نظیری به آن بدهید. این قابلیت برای پخت استیک، مرغ گریل، ماهی و ... ایده آل است. علاوه بر این، جوجه گردان این فرها به شما کمک می کند تا یک مرغ یا جوجه کامل را به طور یکنواخت بپزید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. قابلیت یخ زدایی نیز از دیگر مزایای این فرهاست که به شما امکان می دهد مواد غذایی یخ زده را به سرعت و به طور کامل یخ زدایی کنید و بدون نیاز به صبر طولانی، از آنها در آشپزی استفاده کنید.

 

انواع فر گازی بر اساس نوع نصب

 
فرهای گازی را بر اساس محل قرارگیری شان نیز می توان دسته بندی کرد:
 

• فر توکار گازی: این نوع فر، داخل کابینت آشپزخانه نصب می شود و ظاهری مدرن و یکدست به آشپزخانه می بخشد. فرهای توکار گازی معمولا از نوع چند کاره بوده و با امکانات متنوعی عرضه می گردند.
• فر روکار گازی: فرهای روکار، روی کابینت قرار می گیرند و گزینه ی مناسبی برای آشپزخانه های کوچک یا کم جا هستند. این نوع فر معمولا از نوع معمولی بوده و قیمت مقرون به صرفه تری دارد.

 

مزایای فر گازی

 
فر هایگازی نسبت به دیگر فرها مزایای مختلفی دارد:
 

• قیمت مناسب: فرهای گازی معمولا نسبت به فرهای برقی، قیمت پایین تری دارند.
• سرعت پخت بالا: فر گازی به دلیل تامین حرارت مستقیم، می تواند به سرعت داغ شده و پخت و پز را با سرعت بیشتری انجام دهد.
• یکنواختی پخت: حرارت شعله ی گاز، باعث می شود گرما به صورت یکنواخت در فر توزیع شود و به پخت یکدست غذا کمک کند.
• کنترل آسان: تنظیم حرارت در فر گازی معمولا به صورت دستی انجام می شود که سهولت بیشتری نسبت به فرهای برقی با تنظیمات پیچیده دارد.
• سازگاری با گاز شهری: فرهای گازی با اتصال به گاز شهری، از نظر تامین سوخت مقرون به صرفه هستند.

 

ویژگی های مهم فر گازی در هنگام خرید

 
انتخاب فر مناسب برای آشپزخانه می تواند چالش برانگیز باشد، چرا که تنوع مدل ها و برندهای موجود در بازار بسیار زیاد است. در این بخش، به بررسی فاکتورهای مهمی که باید در هنگام خرید فر گازی به آنها توجه کنید خواهیم پرداخت:
 

• ابعاد و ظرفیت: اولین قدم در انتخاب فر گازی، تعیین ابعاد و ظرفیت مناسب با توجه به فضای موجود در آشپزخانه و نیازهای شما است. فرهای گازی در ابعاد مختلفی از 30 اینچ تا 48 اینچ عرضه می شوند. اگر فضای کافی در آشپزخانه دارید، می توانید یک فر بزرگ با ظرفیت بالا انتخاب کنید تا بتوانید به طور همزمان چندین غذا را در آن بپزید. اما اگر فضای محدودی دارید، باید به دنبال فری با ابعاد کوچکتر باشید.
• سیستم گرمایش: فرهای گازی از سیستم های گرمایش مختلفی مانند گرمایش از بالا، پایین یا ترکیبی از هر دو استفاده می کنند. سیستم گرمایش بالا برای برشته کردن و گریل کردن غذا مناسب است، در حالی که حرارت پایین برای پخت یکنواخت غذا کاربرد دارد. سیستم گرمایش ترکیبی از هر دو مزیت هر دو نوع سیستم را ارائه می دهد.
• کنترل دما: دقت و قابلیت تنظیم دما در فر گازی بسیار مهم است. فرهای با کنترل دقیق دما، امکان پخت انواع غذاها را با بهترین کیفیت فراهم می کنند. به دنبال فری باشید که دارای ترموستات قابل تنظیم باشد تا بتوانید دما را با دقت تنظیم کنید.
• ایمنی: ایمنی یکی از مهم ترین فاکتورها در انتخاب هر وسیله برقی است. فرهای گازی باید به قفل کودک، سیستم قطع اتوماتیک گاز در صورت خاموش شدن شعله و عایق بندی مناسب مجهز باشند.
• نظافت آسان: پوشش داخلی لعابی و قابلیت جداسازی قطعات، فرآیند نظافت فر گازی را آسان می کند. به دنبال فری باشید که دارای پوشش داخلی لعابی با کیفیت بالا باشد و قطعات آن به راحتی جدا و شسته شوند.
• امکانات جانبی: برخی از فرهای گازی مجهز به امکاناتی مانند جوجه گردان، تایمر، گریل برقی، فن کانوکشن (چرخش هوا) و برنامه های پخت اتوماتیک هستند. این امکانات می توانند آشپزی را آسان تر و لذت بخش تر کنند. با توجه به نیاز و بودجه خود می توانید این امکانات را مد نظر قرار دهید.
• خرید از برندهای محبوب: برندهای مختلفی در زمینه تولید فر گازی فعالیت می کنند. برخی از برندهای محبوب در ایران عبارتند از: Bosch، Electrolux، LG، Samsung، Whirlpool، اسنوا، اخوان، استیل البرز و پلار.